{"id":10226,"date":"2015-12-18T19:58:49","date_gmt":"2015-12-18T18:58:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=10226"},"modified":"2015-12-18T19:58:49","modified_gmt":"2015-12-18T18:58:49","slug":"idee-a-denominazione-dorigine-per-uno-spuntino-tutto-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/idee-a-denominazione-dorigine-per-uno-spuntino-tutto-italiano\/","title":{"rendered":"Idee a denominazione d&#8217;origine per uno spuntino tutto italiano"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/focaccia-recco.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-10227 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/focaccia-recco-300x225.jpg\" alt=\"focaccia recco\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/focaccia-recco-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/focaccia-recco-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/focaccia-recco-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/focaccia-recco-265x198.jpg 265w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/focaccia-recco.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Un panino con qualche belle fetta di prosciutto Dop <strong>San Daniele<\/strong> o una f<strong>ocaccia di Recco<\/strong> Igp. Gli spuntini degli\u00a0italiani sono a denominazione d&#8217;origine.\u00a0In Friuli, dove nasce il San Daniele, la ricetta di preparazione \u00e8 rimasta immutata da secoli: con l\u2019utilizzo del\u00a0sale marino, senza l\u2019aggiunta di additivi o conservanti. Anche per questo il prosciutto di San Daniele \u00e8\u00a0un\u2019ottima fonte di proteine nobili e di alta qualit\u00e0, di vitamine e di minerali, soprattutto fosforo, zinco e\u00a0potassio. Ma \u00e8 soprattutto il suo profumo e il gusto dolce a farlo preferire agli italiani.\u00a0A fronte di un calo nell&#8217;acquisto di salumi da parte delle famiglie italiane dello 0,8% nei primi sette mesi del\u00a02015, il prosciutto di San Daniele \u00e8 in decisa controtendenza con un +8,6%.\u00a0Dati ancora pi\u00f9 positivi per l&#8217;export cresciuto oltre il 10% sia nell&#8217;Unione europea sia Australia, Giappone, Usa\u00a0e Svizzera.\u00a0Analoga fortuna c&#8217;\u00e8 da augurare a una delle specialit\u00e0 italiane pi\u00f9 recentemente iscritte nelle Indicazione\u00a0geografiche protette dell&#8217;Unione europea: la focaccia di Recco. La focaccia di Recco con formaggio \u00e8 una\u00a0specialit\u00e0 ligure la cui produzione pu\u00f2 avvenire solo nei comuni di Recco, Sori, Avegno e Camogli. Si narra che\u00a0questo prodotto esisteva gi\u00e0 all\u2019epoca della terza crociata.\u00a0Oltre al gusto, quello che accomuna i due prodotti \u00e8 la semplicit\u00e0. Gli ingredienti della focaccia di<strong> Recco Igp<\/strong><br \/>\nsono infatti solo farina, formaggio fresco, olio extravergine, acqua e sale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un panino con qualche belle fetta di prosciutto Dop San Daniele o una focaccia di Recco Igp. Gli spuntini degli\u00a0italiani sono a denominazione d&#8217;origine.\u00a0In Friuli, dove nasce il San Daniele, la ricetta di preparazione \u00e8 rimasta immutata da secoli: con l\u2019utilizzo del\u00a0sale marino, senza l\u2019aggiunta di additivi o conservanti. 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