{"id":10128,"date":"2015-12-14T13:48:47","date_gmt":"2015-12-14T12:48:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=10128"},"modified":"2015-12-14T13:48:47","modified_gmt":"2015-12-14T12:48:47","slug":"il-dolce-e-il-crudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-dolce-e-il-crudo\/","title":{"rendered":"Il Dolce e il Crudo."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/erbazzone.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-10129 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/erbazzone-300x253.jpg\" alt=\"erbazzone\" width=\"300\" height=\"253\" \/><\/a><em>Non so perch\u00e9 Gerusalemme fosse stata liberata, perch\u00e9 si erano Promessi Sposi Renzo e Lucia, perch\u00e9 Otello non chiudesse un occhio, o perch\u00e9 la Commedia era Divina&#8230; So solo che Parma era pi\u00f9 grigia del solito quella mattina, l&#8217;odore del caff\u00e8 che girava in una tostatrice stava riempiendo i Borghi del centro e le mie sbarre di Dicembre. Il centro di Parma ormai galleggiava, sprofondava e splendeva in un ammucchiata incestuosa di aromi e spezie, di bianchi e neri, di pantaloni blu e Kefiah: il Curcuma aveva fatto l\u2019amore col Peperoncino e ora si stava concedendo lascivo al Cardamomo e nella mischia tentavano la sortita stagionature di Salame Felino e dorature di Erbazzoni.<\/em><\/p>\n<p><em> Borgo san Biagio mi si present\u00f2 dolce e strano. La luce del sole si interrompeva sui tetti delle case e l\u2019ombra si proiettava sui san pietrini e la strada era spaccata in due, met\u00e0 piena di luce, met\u00e0 piena di ombra. In fondo l\u2019ombra fini sull\u2019uscio aperto di una casa e dentro di essa, seduta su uno sgabello, una vecchia aveva accanto a se, su di un asse per impastare, piccoli pezzi di parmigiano gi\u00e0 pronti e cavava cappelletti per il brodo dell\u2019indomani, poi, arrivai in via Cavour.<\/em><br \/>\n<em> <a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/polenta-fritta.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-10130 alignright\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/polenta-fritta-300x199.jpg\" alt=\"polenta fritta\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/polenta-fritta-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/polenta-fritta-100x65.jpg 100w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/polenta-fritta.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Passeggiando e pasteggiando un futuro incerto mi accorsi che un barbone vendeva per pochi spiccioli tranci di frasi che scriveva su foglietti di un blocco notes<\/em><br \/>\n<em> Presi uno di quei foglietti al volo da sotto unghie lerce di strada, e tintinnarono alcune monete nelle sue mani, c&#8217;era scritto:<\/em><br \/>\n<em> &#8220;Non conta quello che mangerai stasera, conta solo se saprai gustarlo&#8221;<\/em><br \/>\n<em> Tornai indietro dopo qualche minuto e mi sedetti accanto a Lui sul marciapiedi mettendo tra di noi una cartata di polenta fritta e Crudo di Parma.<\/em><br \/>\n<em> Ci spiegammo, senza parlare, in mezzo a passi veloci, di quanto spesso la nostra sia una corsa a chi vince il primo premio di coglione.<\/em><br \/>\n<em> Mi sorrise con i suoi denti marci ed ebbe senso quella voglia di comunicare che gli uomini cercano fino alla fine.<\/em><br \/>\n<em> Gerusalemme era liberata da tempo, ce lo stavamo dicendo con gli occhi, la vecchia cavava cappelletti e continuava a morire met\u00e0 nel sole, met\u00e0 nel grigio.<\/em><\/p>\n<p><strong>Filippo Arcilesi<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non so perch\u00e9 Gerusalemme fosse stata liberata, perch\u00e9 si erano Promessi Sposi Renzo e Lucia, perch\u00e9 Otello non chiudesse un occhio, o perch\u00e9 la Commedia era Divina&#8230; So solo che Parma era pi\u00f9 grigia del solito quella mattina, l&#8217;odore del caff\u00e8 che girava in una tostatrice stava riempiendo i Borghi del centro e le mie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10129,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5435,6997],"tags":[7003,7001,7002],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/erbazzone.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10128"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10131,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128\/revisions\/10131"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}