{"id":1009,"date":"2011-07-31T09:25:35","date_gmt":"2011-07-31T07:25:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/mario-cicero-castelbuono-e-la-mia-scommessa-vinta\/"},"modified":"2016-01-18T17:14:29","modified_gmt":"2016-01-18T16:14:29","slug":"mario-cicero-castelbuono-e-la-mia-scommessa-vinta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/mario-cicero-castelbuono-e-la-mia-scommessa-vinta\/","title":{"rendered":"Mario Cicero: \u201cCastelbuono \u00e8 la mia scommessa vinta\u201d."},"content":{"rendered":"

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Cos\u00ec ci dice il primo cittadino del bel comune madonita, intervistato nell\u2019ambito della manifestazione \u201cPaese DiVino\u201d giunta alla sua quinta edizione, nella bella cornice del Chiostro di San Francesco. E rilancia : \u201c Ci\u00f2 che \u00e8 stato possibile realizzare a Castelbuono \u00e8 possibile in qualsiasi altra citt\u00e0. Basta impegnarsi ed avere pazienza, perch\u00e8 il cammino \u00e8 lungo\u201d. Cronaca di un bilancio positivo (A.Ve.) <\/h3>\n

\u201cSono ormai alla fine del mio secondo mandato e, anche laddove la legge lo consentisse, non presenterei la mia candidatura per\u00a0 la terza\u00a0 volta. Non perch\u00e9 non abbia pi\u00f9 niente da dire o da fare per questa citt\u00e0, ma perch\u00e9 \u00e8 giusto che ci sia un ricambio, un avvicendamento\u201d.<\/span><\/p>\n

Le parole del primo cittadino di Castelbuono, Mario Cicero, suonano vagamente malinconiche mentre parla al pubblico di una delle ultime manifestazioni pubbliche in cui ha preso la parola in qualit\u00e0 di sindaco. Sembra anche di intuire una nota di rammarico: forse, pi\u00f9 semplicemente, commozione visto che lui per Castelbuono ha fatto veramente tanto.<\/span><\/p>\n

Sindaco, tra non molto tempo lei passer\u00e0 il testimone consegnando ad un altro la sua fascia tricolore: si sente di aver fatto del suo meglio per Castelbuono nel corso dei suoi due mandati?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cCredo e spero di si. Anzi per alcuni versi sono certo di si. Intanto ho puntato sull\u2019immagine della citt\u00e0. Non certo imbellettandola per le grandi occasioni, ma facendo un lavoro metodico, capillare e costante, iniziando a lavorare sulla mentalit\u00e0 dei castelbuonesi, partendo dai pi\u00f9 giovani. Ho puntato con ogni forza sull\u2019ambiente e sulla cultura piantando dei semi a crescita lenta, che stanno offrendo per\u00f2 frutti dolcissimi\u201d<\/span><\/p>\n

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<\/strong>E\u2019 sua l\u2019iniziativa partita alcuni anni fa di effettuare la raccolta dei rifiuti con l\u2019ausilio degli asinelli.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cSi. Meno moltissimo vanto per quella iniziativa. Ecologicamente efficace e dal peso sociale notevole. Pensi che a guidare gli asinelli per le vie della citt\u00e0 sono trenta soggetti che nessuno avrebbe mai assunto perch\u00e9 ciascun di loro \u00e8 protagonista di una storia personale travagliata. Giovani destinati a perdersi, in qualche modo, ma che invece hanno trovato impiego e che oggi si guadagnano il pane senza deragliare e senza doverlo elemosinare. Credo che questa sia la cosa pi\u00f9 bella che ho fatto in questi anni per la gente di Castelbuono.\u201d<\/span><\/p>\n

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Negli ultimi anni Castelbuono \u00e8 stata spesso accostata al nome Fiasconaro: i ben noti pasticceri che fanno parlare di s\u00e9 e della loro citt\u00e0, oltre che dei loro dolci, nel resto del mondo.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cE\u2019 vero. Ma adesso le dico una cosa sulla quale la invito a riflettere. I fratelli Fiasconaro quei panettoni squisiti li fanno in quel modo solo perch\u00e9 li fanno qui a Castelbuono. Se li facessero in altre parti d\u2019Italia il loro gusto sarebbe diverso\u201d.<\/span><\/p>\n

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Perch\u00e9 pensa questo?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cPerch\u00e9 per fortuna, ma non \u00e8 solo merito della fortuna, Castelbuono \u00e8 una citt\u00e0 pulita: non trover\u00e0 nulla gettato per terra per le strade della citt\u00e0, a meno che non si tratti di qualcosa sfuggito dalle mani di un bambino. Ed ecco che non abbiamo inquinamento atmosferico, non abbiamo rifiuti ammassati agli angoli delle strade. Ed ecco quindi che i Fiasconaro possono permettersi di tenere aperte le finestre dei loro laboratori . Non solo: \u00e8 per questo motivo che i nostri pasticcieri possono mantenere un banco di degustazione pressoch\u00e9 permanente davanti al loro negozio. In altre citt\u00e0 ci\u00f2 sarebbe impossibile: nel volgere di poco i dolci sarebbero coperti di mosche.\u201d<\/span><\/p>\n

Lei \u00e8 stato strenuo sostenitore di alcune importanti manifestazioni a Castelbuono\u2026<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cSi. Ho fatto una scelta difficile ma che sentivo profondamente. Ho voluto puntare sull\u2019ambiente, come le dicevo, ma anche sulla cultura. E la cultura \u00e8 un prodotto a lievitazione molto lenta. La cultura non affolla le piazze, non ha un\u2019eco cos\u00ec vasta come purtroppo potrebbe averla un qualsiasi personaggio saltato fuori da qualche format televisivo di successo. La cultura deve scavarsi una nicchia e penetrarvi lentamente: ma il sedimento che rimane \u00e8 indissolubile. Diventa lentamente patrimonio di tutti. Anche questa manifestazione coniuga ambiente e cultura e quando Dario Guarcello (presidente di Paese DiVino, nda) \u00a0mi propose di sostenere la manifestazione Paese Di Vino non ho avuto dubbi: era una grande occasione per parlare di ambiente, di cultura e di tradizione enogastronomica. Credo sia stato un bel successo\u201d<\/span><\/p>\n

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Quindi potremmo dire che Castelbuono \u00e8 una citta pulita, colta e molto a misura d\u2019uomo?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cSi: ma non basta. Castelbuono\u00a0 ha tutti i numeri per divenire un importante\u00a0 meta turistica per 365 giorni all\u2019anno, sfruttando molto le sue caratteristiche di comune montano. Penso a giornate di trekking, mountain bike, a percorsi e sentieri da percorrere a piedi alla scoperta di paesaggi inconsueti per un\u2019isola che vive fondamentalmente del suo mare. C\u2019\u00e8 ancora tanto da fare e c\u2019\u00e8 tanto lavoro da portare avanti, questo \u00e8 certo. Io dovr\u00f2 abbandonare lo scranno pi\u00f9 alto del Comune ma di certo non abbandoner\u00f2 Castelbuono per la quale invece intendo continuare ad impegnarmi\u201d.<\/span><\/p>\n

Il turismo in Sicilia non fa registrare i numeri che ci si potrebbe invece aspettare di avere: come mai?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cAbbiamo 14 milioni di visitatori l\u2019anno: un\u2019inezia. E\u2019 uno scempio avere i patrimoni che abbiamo ed avere per\u00f2 al contempo un numero relativamente esiguo di visitatori. Quello che in Sicilia non ha mai funzionato sono i trasporti. I turisti posso arrivare relativamente agevolmente a\u00a0 Palermo e a Catania: tutto il resto \u00e8 fuori mano, \u00e8 distante, fa desistere i pi\u00f9. Da Berlino a Catania in meno di tre ore, ma da Catania a Castelbuono va via pi\u00f9 di mezza giornata. E\u2019 troppo per chiunque abbia una tabella di marcia e tanti posti da visitare. E sempre meno turisti prendono auto a noleggio; perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 dove parcheggiarle e fioccano le multe\u201d.<\/span><\/p>\n

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Guardandoci intorno vediamo una cittadina bella, linda, ordinata, con fiori a quasi tutti i balconi, basole lucenti: i castelbuonesi sono dunque gli svizzeri della Sicilia?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cI castelbuonesi sono sicilianissimi. Noi siamo noi. I siciliani sono i siciliani, e non amo molto i paralleli e i paragoni con altri popoli. Purtroppo non in tutti i comuni si lavora sui giovani inculcando loro innanzitutto il rispetto per ci\u00f2 che ad essi stessi \u00a0appartiene, che \u00e8 il loro territorio. Ma il potenziale \u00e8 li ed i castelbuonesi sono un esempio lampante di gente operosa, rispettosa dell\u2019ambiente e della citt\u00e0, ordinata e consapevole di aver qualcosa di bello da mantenere. E lo fanno: lo fanno perch\u00e9 a questo si sono abituati, senza alcuna coercizione ma con un messaggio costante. Ma, mi creda, quello che \u00e8 stato conseguito a Castelbuono pu\u00f2 essere realizzato in tutte le citt\u00e0. Bastano volont\u00e0 e consapevolezza. Basta sapere e volere lavorare in quella direzione\u201d<\/span><\/p>\n

Cosa manca a Castelbuono per essere pronta a divenire quell\u2019attrazione turistica che merita di essere?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cI parcheggi. In altri posti mancano anche i bagni pubblici, ma non qui. Qui abbiamo bagni pubblici da fare invidia a chiunque: puliti, ben tenuti, bene equipaggiati con persino le docce. Sono poche le cittadine siciliane a poter dire di avere i bagni pubblici che abbiamo a Castelbuono. Per\u00f2 non abbiamo i parcheggi, e questo ci danneggia molto\u201d.<\/span><\/p>\n

L\u2019agroalimentare \u00e8 un altro dei fiori all\u2019occhiello della citt\u00e0.<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cLei ha gi\u00e0 citato i fratelli Fiasconaro; una delle nostre eccellenze. Ma abbiamo \u00a0anche tantissimi chef di origine castelbuonese in giro per il mondo. Ne abbiamo anche molti che da Castelbuono sono partiti alla volta delle capitali europee o delle grandi citt\u00e0 del nord Italia, dove hanno avuto modo di perfezionarsi. E che sono poi tornati alla citt\u00e0 d\u2019origine con un bagaglio personale e professionale ricchissimo, portando a Castelbuono quanto di buono hanno vissuto ed assimilato in citt\u00e0 diverse e distanti dalla loro, sia geograficamente che culturalmente. E poi abbiamo l\u2019olio, squisito, i vini, ed una cucina sana e sostanziosa che non rimane per\u00f2 attaccata al clich\u00e8 della montagna: non solo i famosi funghi si possono gustare a Castelbuono e nei suoi tanti ristoranti\u2026\u201d<\/span><\/p>\n

Lo so bene perch\u00e9 pochi minuti dopo questa intervista consumer\u00f2 degli spaghetti alle vongole deliziosi: come dire; avvertire sulla pelle l\u2019arietta tagliente della montagna alla sera e poi, pochi minuti dopo, chiudere gli occhi e respirare il profumo del mare. In un piatto. Anche questa \u00e8 Castelbuono.<\/span><\/p>\n

Alessandra Verzera<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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