{"id":10061,"date":"2015-12-09T14:11:39","date_gmt":"2015-12-09T13:11:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=10061"},"modified":"2015-12-09T14:11:39","modified_gmt":"2015-12-09T13:11:39","slug":"pranzi-e-cene-festive-pesanti-il-caffe-ti-viene-in-aiuto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/pranzi-e-cene-festive-pesanti-il-caffe-ti-viene-in-aiuto\/","title":{"rendered":"Pranzi e cene festive pesanti? Il caff\u00e8 ti viene in aiuto."},"content":{"rendered":"

\"birra-natale\"<\/a>Feste natalizie e cenoni conviviali alle porte? Fino all\u2019Epifania, ogni anno, si susseguono incessanti riti familiari e scambi di auguri con amici, sempre caratterizzati da leccornie salate e dolci, dopo i quali il senso di pesantezza e sonnolenza la fa da padrone. In realt\u00e0 basterebbero pochi accorgimenti per favorire il processo digestivo, uno su tutti: un buon caff\u00e8 a fine pasto. Un\u2019abitudine considerata dalla maggior parte degli italiani un piacere conviviale ma anche un momento intimo e personale.<\/p>\n

Il caff\u00e8 stimolerebbe, infatti, la secrezione gastrica, attivando la produzione della bile e la contrazione della colecisti. Per questo, come afferma l\u2019Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) link, assunto dopo il pasto faciliterebbe la digestione, soprattutto durante le \u201cabbuffate natalizie\u201d:<\/p>\n

\"caff\u00e8\"<\/a>E per la gioia degli amanti del caff\u00e8 con qualche disturbo digestivo, facciamo chiarezza sui falsi miti del caff\u00e8:
\n\u2022 consumo di caff\u00e8 e reflusso gastrico2,3,4,5: non esistono studi che dimostrino che l\u2019assunzione di caff\u00e8 causerebbe problemi di stomaco, come ad esempio il reflusso gastrico. \"mini<\/a>Sarebbe invece dimostrato che le principali cause di patologie allo stomaco siano i cibi grassi, piccanti e le \u201cabbuffate\u201d;
\n\u2022 caff\u00e8 e gastrite1: dalle ricerche scientifiche non sarebbe emersa nessuna correlazione tra il consumo di caff\u00e8 e l\u2019aumento del livello di acidit\u00e0 allo stomaco. \u00c8 a scelta dei soggetti che soffrono di gastrite, in base alle proprie abitudini alimentari e al livello di sopportazione del disturbo, la decisione di ridurne o meno il consumo;
\n\u2022 caff\u00e8 e ulcera gastrica\/duodenale6,7: il consumo di caff\u00e8 non sarebbe da associare allo sviluppo dell\u2019ulcera gastrica o di quella duodenale. Alcune recenti ricerche si sono, infatti, focalizzate sull\u2019incidenza del batterio Helicobacter nello sviluppo dell\u2019ulcera peptica, mentre \u00e8 stato scartato l\u2019effetto del caff\u00e8 nello sviluppo dell\u2019ulcera duodenale;
\n\u2022 caff\u00e8 e irritazione del sistema gastro-intestinale: il caff\u00e8 pu\u00f2 essere bevuto anche dai soggetti che soffrono di questa patologia e non esistono indicazioni sugli effetti del caff\u00e8 nel causare questa patologia;
\n\"caffe_4\"<\/a>\u2022 caff\u00e8 ed effetti diuretici8,9: alcune recenti ricerche dimostrano che il caff\u00e8 non porterebbe alla disidratazione. L\u2019effetto diuretico del caff\u00e8 non sarebbe cos\u00ec forte da contrastarne i reali benefici del caff\u00e8;
\n\u2022 caff\u00e8 e svuotamento gastrico-intestinale10: durante il processo digestivo cibo e bevande stimolano il movimento dell\u2019intestino, causando un movimento veloce del cibo lungo il canale digestivo;
\n\u2022 caff\u00e8 e carcinoma11,12: non esistono dati che dimostrino un collegamento tra il consumo di caff\u00e8 e lo sviluppo di carcinoma al colon, al fegato, al pancreas e all\u2019intestino;
\n\u2022 caff\u00e8 e calcoli biliari13,14: bere caff\u00e8, se da un lato ridurrebbe il rischio di sviluppare patologie alla cistifellea (calcoli biliari) fino a un 45% negli uomini e fino a 28% nelle donne contraendola e prevenendo cos\u00ec la formazione di piccoli calcoli, dall\u2019altro i soggetti che soffrono di calcoli biliari proverebbero dolore durante la contrazione della cistifellea;
\n\u2022 caff\u00e8 e indigestione15,16,17,18,19: una recente ricerca condotta nei Paesi Bassi dimostrerebbe che il 38% delle persone pensa che il caff\u00e8 possa causare indigestione, ma in realt\u00e0 non ci sarebbe alcuna correlazione tra caff\u00e8 e dispepsia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Feste natalizie e cenoni conviviali alle porte? Fino all\u2019Epifania, ogni anno, si susseguono incessanti riti familiari e scambi di auguri con amici, sempre caratterizzati da leccornie salate e dolci, dopo i quali il senso di pesantezza e sonnolenza la fa da padrone. In realt\u00e0 basterebbero pochi accorgimenti per favorire il processo digestivo, uno su tutti: […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":9043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/caff\u00e8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10061"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10061"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10062,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10061\/revisions\/10062"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}