Gioacchino Sensale : ” Dentro ai miei piatti i colori della...
Gioacchino Sensale, cosa la porta dietro ai fornelli?
La mia passione per la cucina nasce molto presto. Adoravo stare in cucina con mia nonna e...
Sugarcraft e gli strumenti del Cake Designer
Varie volte ci siamo trovati ad osservare meraviglie dolci, torte decorate in pasta di zucchero, veri e propri capolavori nati dall’arte, dall’ingegno di una...
Gualtiero Marchesi: ” Il passato è pieno di novità”
Riceviamo e volentieri pubblichiamo:
"C’è un libro degli anni Settanta, credo ancora letto, che si intitola "Lo zen e l’arte della manutenzione della motocicletta." Un...
Vito Carlo Filingeri vince a WineUp 2019 nella sezione dessert. L’intervista.
Vito Carlo Filingeri si è aggiudicato il trofeo come primo classificato nella sezione dessert nell'ambito del concorso gastronomico La Medusa, inserito nel ricco programma...
Executive Chef Maurizio Ferrarese : ” il cibo italiano è un...
Maurizio Ferrarese, uno chef made in Italy ma che ha scelto il Texas dopo una serie di esaltanti esperienze sia in America che in...
Ricette d’autore: I Ravioli Bell’Elena di Hermes Picone
Ravioli bell'Elena con polvere di suino nero e aria di prezzemolo
Ingredienti per la pasta fresca:
Farina di semola 1kg
Uova intere n 10
Ingr per la...
FIPGC. Al via le selezioni per il campionato mondiale di pasticceria...
Dopo il grande successo dei Campionati di quest’anno, la Federazione Internazionale Pasticceria apre ufficialmente le qualificazioni per la prossima edizione. Dopo il grande successo della prima edizione...
Milano brilla di stelle per la presentazione della Guida Euro-Toques Italia...
Domenica 20 dicembre, a partire dalle ore 18.30, l’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel di Milano, riaperto dopo un eccellente lavoro di restauro...
Editoriale. Bye Bye Blues : se la stella brilla di luce…rubata.
E' una storiaccia brutta quella che sta travolgendo in queste ore il noto locale stellato di Mondello Bye Bye Blues e la chef Patrizia...
Massimiliano Ballarò: ” Ciò che sono lo devo a Giorgio Nardelli”....
Massimiliano Ballarò, dai più e dai colleghi conosciuto come Max, ha un'idea di cucina fantasiosa, tecnicamente all'avanguardia e visualmente accattivante. un blend convincente che...
