Al Sigep di Rimini protagonisti il cioccolato di Modica IGP e...

Alla quarantesima edizione del Sigep di Rimini, vetrina europea per eccellenza del settore dolciario artigianale, grazie al Maestro cioccolatiere e gelatiere Giuseppe Rizza, il...

Editoriale. Mangi poco: e io ti caccio via. Accade in Versilia.

Sta facendo scalpore una notizia ormai a dire il vero vecchiotta, dato che risale a settembre,  e che ha coinvolto una famiglia -  solo...

Le ricette d’autore: Fregula alla carbonara di mare, di Gianfranco Pulina

Fregula alla carbonara di mare Ingredienti per 6 persone 500 g di fregula 12 gamberi rossi 450 g di calamari freschi 24 cozze 18 arselle 120 g di pesce spada affumicato 120...

Il Cous Cous è una vera arte: e gli chef insegnano...

“L’arte del Cous Cous”. Il titolo del corso non lascia spazio a dubbi. Cucinare questa antichissima e gustosa ricetta mediterranea è davvero un’arte e...

Il Caviale di Lumaca, la nuova frontiera dell’eccellenza ( e del...

In campo "extra gastronomico" non avevamo ancora fatto in tempo ad abituarci ai prodigi della bava di lumaca ad uso cosmetico e a vincere...

Cucina d’autore. Il “Bacio Pantesco” rivisitato di Vito Poma

Quando la tradizione incontra l'innovazione può arrivare sul piatto anche un  Bacio pantesco salato rivisitato , al nero di seppia con ricotta al gambero...

L’etichettatura della pasta? Non serve a niente. Ecco perchè.

I decreti sull’etichettatura della pasta che da ieri vengono ‘strillati’ a destra e a manca sono una presa in giro. Per i consumatori è...

Crocetta “boccia” Dario Cartabellotta: esplode la protesta. In campo anche Dario...

In un Vinitaly già di per sè assai discusso, quest'anno è entrata di prepotenza la politica. La notizia che ha fatto il giro di...

Eccellenze made in Italy : l’Enoteca Italiana premiata a Parigi

L’Enoteca Italiana ha ricevuto la menzione speciale al prestigioso Gran Prix dell’Oiv, l’Organizzazione mondiale della vite e del vino, grazie alla sua “monumentale” opera...

Panettone & Pandoro. La novità 2014? Il Panettone con salumi e...

Il panettone fa parte della tradizione dolciaria natalizia italiana, ma è molto apprezzato anche all’estero tanto che le sue esportazioni sono in crescita da...