Al Sigep di Rimini protagonisti il cioccolato di Modica IGP e...
Alla quarantesima edizione del Sigep di Rimini, vetrina europea per eccellenza del settore dolciario artigianale, grazie al Maestro cioccolatiere e gelatiere Giuseppe Rizza, il...
Editoriale. Mangi poco: e io ti caccio via. Accade in Versilia.
Sta facendo scalpore una notizia ormai a dire il vero vecchiotta, dato che risale a settembre, e che ha coinvolto una famiglia - solo...
Le ricette d’autore: Fregula alla carbonara di mare, di Gianfranco Pulina
Fregula alla carbonara di mare
Ingredienti per 6 persone
500 g di fregula
12 gamberi rossi
450 g di calamari freschi
24 cozze
18 arselle
120 g di pesce spada affumicato
120...
Il Cous Cous è una vera arte: e gli chef insegnano...
“L’arte del Cous Cous”. Il titolo del corso non lascia spazio a dubbi. Cucinare questa antichissima e gustosa ricetta mediterranea è davvero un’arte e...
Il Caviale di Lumaca, la nuova frontiera dell’eccellenza ( e del...
In campo "extra gastronomico" non avevamo ancora fatto in tempo ad abituarci ai prodigi della bava di lumaca ad uso cosmetico e a vincere...
Cucina d’autore. Il “Bacio Pantesco” rivisitato di Vito Poma
Quando la tradizione incontra l'innovazione può arrivare sul piatto anche un Bacio pantesco salato rivisitato , al nero di seppia con ricotta al gambero...
L’etichettatura della pasta? Non serve a niente. Ecco perchè.
I decreti sull’etichettatura della pasta che da ieri vengono ‘strillati’ a destra e a manca sono una presa in giro. Per i consumatori è...
Crocetta “boccia” Dario Cartabellotta: esplode la protesta. In campo anche Dario...
In un Vinitaly già di per sè assai discusso, quest'anno è entrata di prepotenza la politica. La notizia che ha fatto il giro di...
Eccellenze made in Italy : l’Enoteca Italiana premiata a Parigi
L’Enoteca Italiana ha ricevuto la menzione speciale al prestigioso Gran Prix dell’Oiv, l’Organizzazione mondiale della vite e del vino, grazie alla sua “monumentale” opera...
Panettone & Pandoro. La novità 2014? Il Panettone con salumi e...
Il panettone fa parte della tradizione dolciaria natalizia italiana, ma è molto apprezzato anche all’estero tanto che le sue esportazioni sono in crescita da...