Il Maitre. Una professione (non più) all’ombra dei grandi Chef. ...
Quante volte, frequentando ristoranti anche di buon livello, abbiamo avvertito la mancanza in sala di una figura " fit for the role"? Di una...
Sugar Art : come ti vesto una torta.
Non ci sono più le torte di una volta: quelle fatte di Pan di Spagna molto spesso inondato di troppo liquore, farcito con vari...
“Dolce la vita con Davide Pisano” ed il suo mondo di...
Davide Pisano, giovane Chef pasticciere e da poco anche scrittore: “Dolce la vita con Davide Pisano”. Come nasce il suo progetto editoriale?
Dopo circa tre...
Cristian Gadau: dalla strada alla cucina. Storia di un ribelle ai...
Cristian Gadau, chef sardo. Ma...
A volte la vita ci riserva situazioni per cui non siamo ancora pronti... Quando feci colletta e chiesi spiccioli...
Fabio Ugoletti, lo Chef di N.10, il ristorante di Alessandro Del...
Fabio Ugoletti parmigiano, classe 1976 si forma all’istituto alberghiero di Salsomaggiore Terme (PR) e dopo aver conseguito il diploma con il massimo dei voti,...
A Calampiso Alessandra Verzera vince “Sapori Mediterranei”.
Il concorso che ha portato ai fornelli della grande cucina professionale del San Vito Lo Capo Sea Country Resort di Calampiso i giornalisti a...
Un amore dolce come il miele: quello di Claudio Meli. L’intervista.
Claudio Meli, un giorno come un altro della sua vita recente lei ha scoperto il contatto con la natura, la terra e le sue...
Laura Donadoni, The Italian Wine Girl
Laura Donadoni nasce a Bergamo, dopo una laurea e un PhD in Scienze della Comunicazione e il superamento a pieni voti dell’esame di idoneità...
Chef Natale Giunta: “la mia vita è dedicata al lavoro”
Giunta, non è possibile parlare di lei senza accostarla a due immagini in netta contrapposizione: il clima gioioso e spensierato de La Prova del...
Chef Max Mangano: “adesso punto al mio brand”
Massimo Mangano, meglio conosciuto come Max, è uno chef palermitano in continua evoluzione. Ripercorriamo le tappe salienti della sua carriera?
Direi evoluzioni bollenti negli ultimi...
