Masters of Wine, ottavo simposio: definito il programma

Definito il programma dell’8° Simposio dell’Institute of Masters of Wine, l’appuntamento mondiale con scadenza quadriennale che, dopo oltre 30 anni di tappe in tutto...

Una passeggiata per Palermo dopo ” u Fistinu” di Santa...

Come ogni buon palermitano che si rispetti, chi di noi non ama Santa Rosalia?  Che siate credenti o meno, ma anche semplicemente amanti della...

Vino: crescite a tre cifre in paesi extra UE. Bene anche...

“Il Pil italiano avrebbe oggi 500mld di euro in più se fosse cresciuto quanto l’export di vino made in Italy dal 2007 al 2013”....

Cambiare rotta per salvare il mare e nutrire il pianeta. Presentato...

«Educazione, formazione, informazione. Ecco gli elementi distintivi di questa edizione di Slow Fish, che vorrei lasciasse un segno nel pubblico e soprattutto nei bambini...

Etichettatura e rintracciabilità delle carni nella filiera alimentare

La rintracciabilità è uno strumento imposto dal legislatore comunitario in via generale per tutti gli alimenti con il Reg. CE 178/2002 nell’ottica di garantire:...

Il 2012, il caso Averna. L’etichetta-culto di Feudo Montoni

Eppur si muove. Nel 2012 che ha appena alzato il sipario, sulle etichette siciliane si affastellano ombre. Ma anche luci. ...

Ogm, Slow Food Italia: adesso si rispetti il NO dei consumatori-cittadini-elettori...

È appena stata votata dal Parlamento Europeo la proposta di regolamento della Commissione sulla possibilità per gli Stati membri di limitare o vietare l’uso...

ARRIVA “SLOW SEA LAND”, IL FORUM MED PER LA PESCA

Presentato a Palermo “Slow Sea Land”, il Forum mediterraneo per la pesca organizzato dalla collaborazione tra Slow Food Italia e la Regione Siciliana. La...

Ricette d’autore: Risotto al nero di carote, fonduta di grana e...

Risotto al nero di carote, fonduta di grana e taralli Sanniti. Ricetta e dosi per 4 persone:  320 g. Riso Carnaroli 100g. Purea di carote viola deep...

I vini siciliani alla corte di Sua Maestà Britannica

Il vino siciliano conquista Londra con "Wines of Sicily Tasting London", un evento-degustazione di altissimo livello organizzato dall'Istituto Regionale Vite e Vino della...