Il panettone artigianale? Tutta un’invenzione.
Il panettone è morto, viva il panettone.
Il panettone, quello vero, quello originale, è morto, lo sapete? Attenzione, però, quello che è morto, scalzato dal...
Dop e Igp in numeri: Veneto primo in Italia
DOP, IGP E STG. Saranno loro le protagoniste del “Festival delle DOP del Veneto 2014”, organizzato da Regione e Veneto Agricoltura – Europe Direct...
La Mozzarella di Bufala cerca marito
Qual è il vino gusto da affiancare alla mozzarella di bufala? Parola agli esperti e ai coraggiosi, con un curioso concorso, il “Bufala&Wine wedding”...
Mele e pere “antiche”, tra biodiversità e analisi sensoriale
La pera Nordhauser Winterforelle al primo posto grazie a croccantezza e durezza. Il Progetto europeo “DIVERS” per la salvaguardia della biodiversità. Ananasrenette, Giallo di...
Nel 2016 importanti cambiamenti per la tutela dell’ aceto balsamico di...
Novità in vista per la tutela dell'Aceto Balsamico di Modena IGP: dopo le due storiche sentenze emesse da tribunali tedeschi sul finire del 2015,...
Il 2016 sarà l’anno internazionale dei legumi
Tutti i legumi, dai ceci alle lenticchie fino ai fagioli, diventeranno le star del 2016. La Fao, infatti, ha decretato che il 2016 sarà l'anno...
Il pane Dop di Altamura parte alla conquista dell’Asia
“Pane, quanto sei semplice e sublime, congiunzione di germe e di fuoco, tu sei azione dell’uomo, miracolo ripetuto, volontà di vita…”...
Il Datterino di Pachino diventa una Igp
La “famiglia” del Pomodoro di Pachino Igp si allarga: il marchio di Indicazione Geografica Protetta è stato riconosciuta anche alle tipologie di plum e...
A Norcia tra tartufi, norcineria e Sagrantino
Tartufi pregiati, l’antica arte della norcineria, formaggi di grande qualità senza dimenticare la parte vinicola con l’autoctono Sagrantino di Montefalco. Un percorso enogastronomico affascinante...
Bastardone e amaro, il nuovo liquore dell’ Etna
Sembrerebbe uno sciroppo - scilèppo, si dice - e invece è un liquore speciale che ha il sapore di un territorio “unico e solo”,...
