Pastificio Raspanti di Nicosia: la storia di un successo tutto made...
La storia del pastificio Raspanti di Nicosia non è una di quelle storie secolari che si tramandano da generazioni , anzi.. La storia del...
Pecorelle di marzapane, un dolce pasquale
Stampi in gesso, marzapane, colori alimentari, decori e tanta fantasia per presentare in tavola, nel giorno di Pasqua, il dolce destinato ai più piccoli:...
Caprice: tra antiche tradizioni e innovazione. A Nicosia la storia di...
"Buonasera, io sono Felice: e lo sono di nome e di fatto". E' così che ci accoglie il maestro pasticcere Felice La Porta all'interno...
Il Cartoccio siciliano con ricotta: una spirale di dolcezza
Il cartoccio, come indica lo stesso nome , è un biondo involucro di pasta soffice arrotolato e ripieno di crema di ricotta vellutata e...
La ricetta : Spaghettoni con tonno, Pachino e bottarga.
Una ricetta gustosa e, sostanzialmente, facile da preparare con ingredienti che spesso teniamo in casa.
Veloce, gustosa e stuzzicante, una nostra lettrice – Raffaella Meola...
La jota con i capuzi garbi, esalta la tradizione triestina
Dire che un cibo è acido è come dargli una valenza negativa, perché "acido", quasi sempre sta per sgradevole. Nella cucina triestina però, tale...
Classici d’estate: i fiori di zucca ripieni in tempura
Con l' approssimarsi dell’estate si moltiplica la voglia di preparare qualcosa di sfizioso e si tende a consumare piatti unici che possano fungere da...
Alla “Prova del Cuoco” oltraggiato il cannolo siciliano
Ormai la cucina, l'enogastronomia ed anche la pasticceria sono inflazionate sempre più dalla tv. Troppi programmi che propinano quotidianamente ricette di ogni genere....
A Golosaria, Nicola Fiasconaro “sfida” Teresio Busnelli il “re” delle paste...
Il panettone è diventato un mito, che ha poi seguito la strada di diverse declinazioni tra Nord e Sud. Ed è il dolce di...
Dolci di Natale, artigianalità batte crisi: panettoni +5%
Il “fatto a mano” non conosce recessione. In queste ricorrenze le vendite di prodotti artigianali subiranno un incremento. Questa l’analisi della Federazione Italiana Panificatori,...
