Sfincione. Ovvero la “pizza” più amata di Palermo
Ogni terra narra bocconi di storia, oggi città si ancora alle proprie tradizioni e come per un napoletano la pizza è regina incontrastata, così...
Capesante scomposte con salsa di corallo all’aglio
Vado di corsa.... saro fissata con le capesante e vero... in questo periodo è già la seconda ricetta che posto... ma mi serviva un'idea...
Torta gelato o merenda al cioccolato
Il titolo? Torta gelato o merenda al cioccolato? una bontà! Con cuore di fragola, semplice da realizzare, soffice con farina di riso senza...
Torta ricotta, cioccolato bianco e ribes rosso
Un altro dolce. Cremoso, setoso e appagante.... Non amo il cioccolato bianco ma ogni tanto devo accontentare il mio Principe Azzurro che invece ne...
“Coppo” di scena: lo street food diventa chic, in via Belmonte...
Lo street food passeggia per le vie eleganti del centro, dopo avere lasciato caldo e fumante le cucine dello chef Gigi Mangia, titolare del...
Il pangiallo romano
Tra i dolci tradizionali per le feste di Natale a Roma c’è il Pangiallo. E’ un dolce il cui nome è dato dal colore...
Mele e pere “antiche”, tra biodiversità e analisi sensoriale
La pera Nordhauser Winterforelle al primo posto grazie a croccantezza e durezza. Il Progetto europeo “DIVERS” per la salvaguardia della biodiversità. Ananasrenette, Giallo di...
Storia ed evoluzione della Cheesecake: 8 modi diversi per cucinarla. Scopriamoli...
Conosciuta come una moderna specialità inglese, la Cheesecake è, in realtà, una torta che si confeziona sin dai tempi degli antichi greci. Può essere cotta...
Timballino di Capelli d’Angelo alla Parmiciana
Piatto non facilissimo, se non altro perchè presuppone una certa manualità quando si tratta di sformarlo per renderlo ottimo nella presentazione oltre che nella sostanza. Ma con...
Le mandorle pralinate: una tira l’altra.
"Oh! intanto che siamo qui, ci dobbiamo ricordare di comperare le mandorle. Dai ...per oggi ne prendiamo 3 confezioni (sono da 1 kg l'una)......
