Cucina d’autore: Tortini di mele di Stefano Cilìa
Ingredienti :
300 g di farina
190 g di zucchero
100 g di burro fuso
4 mele Golden
4 uova
1 bustina di lievito
1 dl di latte
1 pizzico di sale
Procedimento...
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Per le frittelle :
6 ostriche
100gr alghe Wakame
1 tuorlo
50gr farina 00
60gr patate...
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Carnaroli allo zafferano con scampi, gel al latte di mandorla e salicornia
Per il risotto :
120 gr di riso Carnaroli
30gr burro
1 busta di zafferano
Ingredienti per...
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Ingredienti per il gazpacho :
-4 pomodori ramati già spellati
-350 gr di fragole
- extravergine d’oliva
-Un gambo di sedano
-mezzo cetriolo
-scorza grattugiata di un lime intero
-sale e...
