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Recette “Mesfouf” Couscous

mezni-rettVoici une délicieuse recette typiquement maghrébine.
Un désert pour les plus gourmands.
C’est le Couscous Sucré ”Mesfouf’‘,ils existent beaucoups de recettes pour préparer cette délice.
Ce plat, ce désert, se mange généralement pendant le mois de ramadan et pendant l’été.

Ingrédients :

250 gr de couscous fin
300 ml d’eau
100 gr de beurre température ambiante
100 gr de dattes coupées en rondelles
150 gr de fruits secs concassées (amandes, noisettes, pistaches, noix, pignons )
150 gr de miel
100 ml d’eau de fleurs d’orange
70 gr de raisins secs


couscousdolceProcédure :

On va préparer la semoule de couscous à la manière traditionnelle.

* Mettez bouillir de l’eau dans la partie inférieure de couscoussier.
* Versez les raisins secs dans un bol d’eau chaude et laissez conflit.
* Dans un saladier versez le couscous, arrosez le avec de l’eau tiède en roulant avec
les mains, laissez assorbire bien.
* Versez le couscous dans la partie supérieure de couscoussier et laissez cuire à vapeur pendant 30 minutes environ.
* Faire fondre le beurre et le miel ensemble dans une petite casserole.
* Une fois le couscous est cuit versez le dans un saladier et arrosez le avec l’eau du fleurs d’oranges, mélangez un peu, arrosez une autre fois avec le mélange de beurre et miel fondu précédent. Maintenant ajoutez tous le reste des ingrédients.
Mélangez le tout très bien .
* Versez le couscous sucré dans un grand plat et décorez le avec des dattes entier et fruits secs.

Lilia Mezni

pour SdG International –  Francais – 

 

Photo: astucedefemmes.com

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