Numero 11 - Anno I
Venerdì, 18 Maggio 2012
Direttore Alessandra Verzera
Numero 11 - Anno I
Direttore Alessandra Verzera
| Le Castagne di Carnevale con una salsa golosa |
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Si tratta di un tradizionale dolce romagnolo che, come le chiacchiere, è stato adottato un po’ da tutta la penisola, rivisitato e presentato in odor di quella festa che tra maschere, coriandoli e festoni, lascia sfilare in piazza abiti, scherzi e marachelle: il carnevale.
Ingredienti: Per la Salsa al cioccolato:
Procedimento:
Per arricchire il gusto delle castagnole potrete preparare una salsa al cioccolato dove intingere i dolcetti. Mettete in un pentolino la panna fresca e scaldatela fino al bollore, spegnete la fiamma e versate dentro la panna caldissima il cioccolato ridotto a cubetti. Attendete un paio di minuti quindi con una spatola mescolate energicamente in modo da far sciogliere il cioccolato nella panna; la salsa andrà servita calda. Tiziana Nicoletti 
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Quinta edizione del Premio selezione speciale “Il Colonnello”, che si svolgerà sabato 14 aprile a Custonaci (Tp), nello stabilimento di Premiati Oleifici Barbera. I riconoscimenti andranno a quei produttori e quei frantoiani che si sono distinti nella produzione di olio extravergine siciliano
Source: Feed di Italia a Tavola
All’interno dei locali del Cilda, oltre al reparto enoteca, con vini pregiati, distillati e liquori nazionali ed esteri, è presente un angolo dedicato al corredo tavola e agli addobbi. Da segnalare la possibilità di usufruire del servizio di consegna a domicilio, nonché di spedizione con corriere
Source: Feed di Italia a Tavola
Si gustano crude al naturale con una sola goccia di limone e una spruzzata di pepe macinato, oppure alla francese con un sentore di aceto allo scalogno accompagnate da tartine di pane di segale spalmate di burro salato. Le ostriche si servono come antipasto con del vino bianco, Champagne o spumante
Source: Feed di Italia a Tavola
In un’edizione del Concorso Olio Capitale che ha visto l’assegnazione di ben cinque dei sei riconoscimenti in palio ad oli provenienti dal sud Italia, spicca il successo dell’extravergine trentino Ca’ Bianca Oleum, che si è aggiudicato il premio della giuria di assaggiatori tra 250 oli in concorso
Source: Feed di Italia a Tavola
Acqua minerale San Benedetto ha lanciato la nuova linea “Prestige” da 75 cl pensata per la ristorazione. Una bottiglia elegante e slanciata, stilizzata e moderna, con la nuova etichetta che rappresenta una “finestra con vista” ed esalta la purezza dell’acqua minerale dedicate alla ristorazione
Source: Feed di Italia a Tavola
Pasta, carne, insalata, dolci e pizze di ogni genere, stuzzichini, ma soprattutto hamburger genuini e birra d'importazione da tutta Europa, con grandi marche quali Guinness e Tennet's, da bere in un'atmosfera allegra a due passi dalla stazione Porta Susa di Torino: St. Martin Pub
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Un ettaro e mezzo baciato dal sole nel cuore dei 106,8 ettari del Cartizze è la culla del Cartizze Vigna La Rivetta Docg, presentato a Vinitaly da Villa Sandi, stand di grande successo anche grazie alla degustazione guidata da Alessandro Scorsone e accompagnata dalla mortadella Favola Palmieri
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Massimizzare il ricavo e minimizzare il costo, operazione ovvia ma non di semplice attuazione in tempi di crisi. Ingredienti base di tale formula sono certamente la qualità dei prodotti offerti, anche in vendita take away, lo sviluppo dell'aspetto social e la formazione del personale
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Sotto l’egida del movimento no profit Identità Immutate, che tutela e promuove i territori della tipicità, il Castello Malaspina di Massa sarà teatro, dal 28 aprile al 1° maggio, della settima edizione della mostra “Le piccole grandi Italie del bicchiere”, dedicata all’enologia e al naturale
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In tempi di crisi gli italiani diventano più responsabili per quanto riguarda i consumi a tavola. Il 57% ha infatti ridotto gli sprechi di cibo, in alcuni casi facendo la spesa in maniera più attenta e responsabile, in altri riducendo le dosi acquistate, in altri ancora riutilizzando gli avanzi
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Gaetano Scialabba |
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Come quasi tutti i dolci che risiedono nella memoria storica del nostro Paese, anche le Castagnole non sono estremamente “dolci”. Il contenuto di zucchero è limitato, la consistenza semplice e genuina.Noi siciliani siamo abituati a dessert corposi che narrano di crema di ricotta, di mandorle e di fichi, così la ricetta delle Castagnole non poteva che arricchirsi di una componente golosa: una salsa al cioccolato (Ti.Ni.)
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