Rivoluzionari e tradizionali a Faenza A novembre torna Enologica
La comunità del cibo e del vino si dà appuntamento a Faenza (Ra) dal 16 al 18 novembre (lunedì 19 è dedicata ai soli operatori), nella più importante rassegna regionale dedicata all’enologia. L’unica a ospitare 140 cantine espositrici, da Piacenza a Rimini. Ricco il cartellone di eventi culturali
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Cibi scaduti e scarsa igiene Sequestri in kebaberie di Sottomarina
Presso un esercizio commerciale sono stati sequestrati 35 chilogrammi di cibi scaduti. Un altro kebab-pizzeria finito nella rete dei controlli è stato multato per carenze igieniche, mentre in una pizzeria da asporto gestita da italiani sono stati trovati dei salumi privi di etichettatura
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Il falso Made in Italy a tavola "scippa" 300mila posti di lavoro
Da una analisi di Coldiretti è emerso che la contraffazione dei prodotti Made in italy costa all’Italia 300mila posti di lavoro. Alla perdita di opportunità economiche e occupazionali si somma il danno all’immagine soprattutto nei mercati emergenti dove spesso il falso è più diffuso del vero
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La grappa della Distilleria Bertagnolli espressione del territorio trentino
La passione nella distillazione e l’innovazione nel rispetto della tradizione, uniti all’entusiasmo di raccontare la propria storia e i propri prodotti, fanno sì che il brand Bertagnolli sia sempre richiesto. Il segreto del suo successo sta nella qualità di un prodotto legato al proprio territorio
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Fermento Birra a Firenze Due giorni... spumeggianti
Sabato 17 e domenica 18 novembre, a Firenze, appassionati, operatori e curiosi potranno assaggiare le numerose birre artigianali presenti alla manifestazione Fermento Birra, servite e raccontate direttamente dai mastri birrai, partecipando ad incontri tematici e alle degustazioni guidate da esperti
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Allarme finti vini in polvere Uno stabilimento anche in Svezia
Dopo il Nordamerica, dove si sta registrando un boom con la moltiplicazione delle ditte produttrici e delle etichette “falsificate”, i wine kit sono arrivati in Europa dove non solo si possono acquistare via internet o in molti negozi, ma è stato aperto uno stabilimento di lavorazione in Svezia
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Fausto Arrighi va in pensione Lascia la direzione della Guida Michelin
Alla fine del 2012 Fausto Arrighi andrà in pensione, lasciando la redazione della "Rossa" dopo più di 35 anni di servizio. Dal 2005 ricopriva il ruolo di direttore della Guida. Al momento non si conosce il nome del suo successore, la Michelin ha precisato che lo renderà noto nei prossimi mesi
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Con BAR.BA.RO arrivano a Milano i grandi vini piemontesi
Il 29 ottobre, Vinando organizza all’Archivio di Stato di Milano una grande degustazione dei tre famosi vini piemontesi: Barbaresco, Barolo e Roero. La giornata si articolerà in due momenti: dalle 15 l’ingresso sarà riservato ai professionisti e dalle 17.30 la degustazione sarà aperta al pubblico
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Pastiera e panettone? Non solo nelle feste...
A destagionalizzare il panettone ci ha pensato Anna Chiavazzo, de Il Giardino di Ginevra a Casapulla (Ce). La Pastiera Giardini Arimei, nuova, intrigante versione del celebre dolce napoletano è frutto del maestro pasticcere Ugo Mignone e Francesco Iacono, il wine maker dell’Arcipelago Muratori
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Enoappassionati a Carosino Successo per la Sagra del vino
A Carosino si è svolta la “Sagra del vino”, evento di richiamo per gli enoappassionati, che ha visto in un nutrito programma di eventi, tra cui il 6° Raduno regionale dei sommelier pugliesi. Il via alla kermesse è stato dato facendo zampillare il vino dalla fontana monumentale della piazza
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