Editoriale. “La Favorita è di moda”

Perchè vi racconto di qualcosa che non ha alcuna attinenza con il cibo? Perchè le occasioni in cui ho ceduto a rarissime deroghe  in...

Editoriale : I vegani e quell’arbitrio troppo libero. E pericoloso.

E' storia di queste ore il ricovero di una bimba di due anni in gravi condizioni di salute perchè sottoposta, da parte di genitori...

Editoriale. Palermo perde un altro bar. E tanta memoria.

Sono ormai lontani i tempi in cui Palermo acquistava i dolci della domenica da Caflish e  si incontrava al Roney di Via Libertà, quel...

Editoriale. La crisi e il controllo di ciò che finisce in...

Che in tempi di crisi le famiglie si rivolgano sempre più  spesso agli hard discount e a prodotti di marche poco note per risparmiare...

Editoriale. United Colors of Mozzarella? No, grazie.

Da diverso tempo ormai stiamo ormai pericolosamente cedendo, sfiancati, alla tentazione di arrenderci rispetto alla manipolazione -  ed in alcuni casi allo stravolgimento totale...

Editoriale. Tripadvisor e quelle strane recensioni

Ci risiamo. A cadenza quasi regolare si torna a parlare di Tripadvisor, il controverso sito di recensioni protette dalla riservatezza e dall'anonimato in cui...

Editoriale. ” L’anno che verrà”.

E così anche questo anno volge al termine.  I bilanci sono in negativo da anni, ma questo 2015  che sicuramente non rimpiangeremo ha stabilito...

Editoriale. Il Natale che sa di buono, anche se buono non...

Ci risiamo. Puntualmente si torna a respirare aria di Natale, di festa, di bontà. Poco importa se la bontà in realtà è sfigurata da...

Editoriale. La Commemorazione dei Defunti e la tradizione a tavola.

La Commemorazione  dei Defunti è una tradizione antichissima che solo in tempi molto recenti, ed immagino a causa della globalizzazione che ci ha quasi...

Editoriale. “Burnt”, il film che mostra un’altra faccia della cucina. Un...

Negli ultimi anni sono comparsi, ed aumentati esponenzialmente, i programmi televisivi dedicati alla cucina, agli chef - professionisti o aspiranti -  alla vita nelle...